Горожане во саду ли, в огороде
Отправляясь в Старый Салтов (поселок в Волчанском районе, где действует районный центр содействия развитию сельского туризма «Гроно»), я имела довольно смутное представление о сельском, или, как его еще называют, зеленом туризме. Поэтому всю дорогу меня охотно просвещала сидящая рядом Лилия Мирошникова — она с упоением рассказывала, какие радости дарит отдых в селе, возле леса и реки, жизнь в настоящей «хатынке», возле которой огород, пасека, хлев, конюшня, птичник.
По словам Мирошниковой, минимальный комплекс услуг, которые могут предоставить селяне отдыхающим — проживание и питание, причем по желанию туриста за отдельную плату его будут потчевать исключительно блюдами национальной кухни. А кроме этого, хозяева могут предложить гостям все остальные прелести деревенской жизни, опять же за определенный гонорар: езду на лошадях, купание в реке, сбор грибов, ягод и лекарственных растений, рыбалку, охоту, отдых на сеновале или в натопленной бане, лечебные массажи, уроки вышивания, плетения, вырезания по дереву. Даже за то, чтобы прополоть грядки или убрать картошку, подоить корову или козу, туристу придется заплатить из своего (!) кармана «энную» сумму. (Хотя, все зависит от умения договориться.)

Для селянина сельский туризм — прекрасный способ заработать без отрыва от, так сказать, основного производства, считает глава этноцентра «Домаха», ведь принимая людей можно продолжать занимать своими делами.
Лилия Мирошникова рассказывает, что на одном из семинаров по сельскому туризму познакомилась с женщиной с Западной Украины. К той уже много лет подряд ездит отдыхать немец. «Среди минимума услуг, которые он требует, помимо жилья, национальной кухни и прогулок по живописным местным местам, — обязательно туалет на улице. Знаете, такой, чаще всего в глубине или на окраине садового участка. Ему нравится каждое утро идти в уборную через весь двор, по грязи и навозу и читать там (в туалете — П.М) газету», — смеется Лилия.

Рогатая собака
Узкая незаасфальтированная (из-за недавней прокладки газопровода) улочка поселка Старый Салтов ведет к сиреневым воротам. Здесь живут Елена и Николай Пелешенко, которые в прошлом году впервые принимали отдыхающих. Гости из России приехали к ним в дом неожиданно. Хозяйка рассказывает, что была абсолютно не готова принимать туристов. Они с мужем привыкли жить вдвоем в большом доме, а для того, чтобы разместить туристов, нужно было освободить территорию. Но, приняв решение попробовать свои силы в организации отдыха, чета Пелешенко буквально за день переехала из дома в летнюю кухню во дворе.
Семья москвичей с детьми жила несколько недель. Развлечением для «абсолютно городских» гостей, по рассказам Елены, было практически все, что их окружало: взрослые с интересом разглядывали грядки с овощами и пасеку, а дети были в восторге от собаки и кроликов, которых им разрешали кормить.

«Мы организовали для них экскурсию по грибным и ягодным местам. После этой экскурсии они уж сами освоились, сами ездили за грибами и ягодами. Потом они посмотрели, откуда берется молоко, посмотрели корову, посмотрели сам процесс, как корова эта доится, и были очень удивлены этим, когда увидели, откуда действительно берется молоко. Они побоялись близко подходить, смотрели со стороны, — вспоминает Елена. — Им было все интересно!.. А однажды дети увидели козу. Городские мальчишки закричали: «Мама, смотри рогатая собака!»
Елена Пелешенко как глава Волчанской районной организации содействия сельского туризма «Гроно» считает, что сейчас главное привлечь к зеленому туризму как можно больше людей: «Хотелось бы, чтобы больше людей принимали отдыхающих. Во-первых, это и пополнение семейного бюджета, во- вторых, это общение с интересными людьми. А в третьих, если бы больше людей занимались этим видом деятельности мы могли совместно какие-то и социальные вопросы решать на селе, укреплять инфраструктуру, выходить с предложениями на властей».
Волчанское «Гроно» — пример кластера (объединения людей, занимающихся различными видами деятельности, для организации сельского туризма). Сейчас в организации около десятка человек. Но их может быть и больше, считает Елена. Так, например, не член «Гроно», местный предприниматель, который обустроил местный пляж — тоже содействует привлечению туристов, которым будет где искупаться и позагорать. А народные умельцы могли бы успешно продавать свои изделия или даже учить отдыхающих создавать такие поделки. Учительница местной школы готова проводить экскурсии, как говорит Елена Пелешенко: «Ей негде поселить людей, но она готова предоставлять такие услуги».

Харьковщина в списке отстающих
Два года назад этноцентр «Домаха» на грантовые деньги фонда «Евразия» провел серию семинаров для жителей сельской местности Харьковской области. На семинарах желающие могли узнать, что такое зеленый туризм, как организовать свое дело в этой сфере, им рассказывали об основах законодательства в области сельского туризма, этике общения с клиентами и народных промыслах, учили готовить блюда национальной (слобожанской) кухни.
Результат — около двух десятков зеленых усадеб в Волчанском, Печенежском и Краснокутском районах, где можно отдохнуть от городского шума. Точного количества людей, которые занимаются зеленым туризмом на Харьковщине, Лилия Мирошникова не знает, говорит, что большинство селян ушли «в тень», ведь для того, чтобы заниматься такой деятельностью, человеку нужно регистрироваться как частному предпринимателю и платить налоги.

В ближайшее время Верховная Рада должна принять законопроект «О сельском и сельском зеленом туризме». В нем закреплены условия, при которых подобные услуги могут предоставляться без регистрации. Условия: хозяин может принимать не более 9 отдыхающих, или совокупный доход от туристической деятельности не превышает минимального размера оплаты труда на каждого члена семьи.
В Украине сельский зеленый туризм долгое время был фишкой западных районов и Крыма, где даже законодательные трудности не помешали организовать селянам прибыльный бизнес. Харьковская область не стоит в списке передовиков сельского туризма. Хотя в соседней с Харьковской Полтавской области женская общественная организация «Гордеевна» за два последних года смогла наладить туристический бизнес в четырех селах. Здесь почти семьсот крестьян работают в семидесяти агроусадьбах. По информации народного депутата Владимира Кафарского (автора вышеназванного законопроекта), в прошлом году в Полтавской области хозяева принимали до трех сотен туристов, которые проводили в селах от 5 до 30 дней. Харьковской области до такой сельскотуристической массовости далеко, но и у нас есть места, где можно, заплатив деньги, почувствовать себя настоящим крестьянином.
Чтобы сельский туризм в Украине, как и во всей Европе, стал стимулом развития деревни, в этом году второй Европейский конгресс сельского туризма будет проходить в нашей стране. В сентябре в Ялте соберутся представители правительственных и неправительственных организаций, чтобы обсудить возможности развития сельского туризма в нашей стране. И Лилия Мирошникова, уже уезжая из Старого Салтова, договорилась с Еленой Пелешенко о том, чтобы организовать на Конгрессе представительство «Грона» и вообще народных умельцев из Салтова, авось клиентуры прибавится.